Pasta Carbonara med en vri

Jeg har en stor svakhet for pasta, og prøver å presse det inn i ukesmiddagene så ofte jeg kan. Noe som er utrolig undervurdert og smaker garantert best hjemmelaget er Pasta Carbonara. Her i huset liker vi å ha vår egen versjon av denne. Det innebærer å bytte ut bacon med serrano skinke. Gir en perfekt balanse mellom det salte og det milde, og føler det gir en litt ekstra smak til retten. 

Du trenger:

• Spagetti til to
• 2 poser parmesan
• 3 egg
• salt og pepper
• oregano
• en pakke serrano skinke.

Kok pastaen al dente. Spar litt av pastavannet. 
Kutt serrano skinken i strimler og stek raskt på en varm panne med litt olje i. Skal ikke bli helt sprøstekte. 
Bland parmesan og egg i en bolle, dryss oppi serrano skinken og smak til med salt og pepper. 
Bland sammen med spagettien, og litt av pastavannet. Server med rikelig nykvernet pepper og oregano på toppen. 

Que aproveches! 
 

Appelsin med sjokolade

Deilig hakket sjokolade med den søte smaken av appelsin

Det stemmer, det er enda et sunt innlegg. Men hva gjør vel det når det er så godt? 
Fikk dette servert som dessert hos en fantastisk dame her om dagen. Så enkelt og så godt! 
Følte smaken gav meg skitur i skogen, mandarin og kvikklunsj på en gang! 

Har du søtsug midt i uka og vil gjerne klare deg til helgen? 

Ta en appelsin, kutt den i båter og hakk litt mørk sjokolade i biter.
Jo mørkere sjokolade jo bedre!

Voilà!

Hva sa jeg? Var det ikke godt?!

Que aproveches! 

Nå skal jeg gå å ta meg enda en skål, ha en flott tirsdags kveld!

Sunne knekkebrød

 

Åh milde himmel! Dette må være de beste knekkebrødene jeg har smakt i mitt liv. De er tatt fra Manuela sin kokebok "Gjærbakst". I kokeboken hennes finnes det haugevis med sukkersøte fristelser, og en sunn oppskrift på knekkebrød. Vi gikk for den sunne oppskriften, og jeg angrer ikke. Knasker i meg knekkebrød dagen lang, og med god samvittighet siden det er kjempesunt!

Enkelt å lage er det også, så her er det bare å skrive ned hva du trenger:

• 4 dl havregryn
• 4 dl sammatl grov rugmel
• 1 dl solsikkekjerner
• 1 dl linfrø
• 1 dl gresskarkjerner
• 1 dl sesamfrø
• 1/2 ts salt
• 1 ss honning
• 7 dl vann

Det første du gjør er å forvarme ovnen på 180 grader, du skal bruke varmluft.

Ha alle ingrediensene i en bolle og rør det godt sammen. 

Fordel deigen deretter i tre deler som fordeles på tre bakepapir som du legger på bordet.

Etter å ha fordelt deigen, tar du bakepapir over deigene igjen, og ruller forsiktig med en kjevle for å flate det ut. 

Legg bakepapiret deretter over på et stekebrett, og fjern forsiktig av det øverste bakepapiret. 

Del deigen i like deler med et pizzahjul og stek alle tre brettene samtidig på varmluft.

Det stekes i 40 minutter. Deretter tar du ovnsdøra på gløtt og lar det steke 10 minutter til. Steng ovnsdøra og la det stå ytterligere 10 minutter til. 






 Så er det bare å nyte en crunchy sunn frokost med litt pålegg på! Que aproveches! 

Sjokoladeskåler

Til min kjæres meksikaner bursdag hadde vi en is bar som ble servert i sjokoladeskåler. Det gjorde den ellers så enkle isen litt mer fancy. Veldig enkel å lage også, og kan være et godt tips til fancy party mat?

Du trenger kun sjokolade og ballonger.

Ta og smelt sjokolade i vannbad eller mikro. Mens den enda er flytende ( ikke glovarm for da sprekker ballongen) dypper du oppblåste ballonger i sjokoladen. Ballongen må ikke være helt oppblåst, den skal være halvert str. Sett de dyppede ballongene på et brett med bakepapir og la det stå kaldt til det har stivnet. Deretter sprekker du ballongeneballong restene...vips! Sjokoladeskåler!

Genialt, ikke sant?

Her er det nå stor slutt på sjokolade i en liten periode fremover. Er nødt til å snu litt på kostholdet etter en jul full av søtsaker, flere som skal det?

Håper dere har fått en kanonstart på det nye året! Her har det gått i frukt og trening!

Que aproveches!